Efectos de la sustitución de harina de soja en la dieta de cerdos en engorde sobre las características de la canal, la calidad de la carne y la capacidad antioxidante del músculo
Autores: Liu, Shuai; He, Zhentao; Wen, Xiaolu; Zhan, Xianliang; Hou, Lei; Deng, Dongyan; Gao, Kaiguo; Yang, Xuefen; Cao, Shuting; Jiang, Zongyong; Wang, Li
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Efectos de la sustitución de harina de soja en la dieta de cerdos en engorde sobre las características de la canal, la calidad de la carne y la capacidad antioxidante del músculo
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Harina de soja
Ganado
Alimento para aves de corral
Harinas mezcladas
Harina de colza
Riesgo de costos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 23
Citaciones: Sin citaciones
La harina de soja es el principal ingrediente proteico en la alimentación de ganado y aves de corral. Con la fluctuación de los precios de la harina de soja, la sobredependencia de esta puede llevar a un mayor riesgo de costos. Harinas mixtas como la harina de colza, la harina de algodón y la harina de girasol tienen un gran potencial para reemplazar la harina de soja. Este estudio muestra que el reemplazo parcial y total de la harina de soja en las dietas utilizando proporciones iguales de harina de colza, harina de algodón y harina de girasol no tuvo un efecto significativo en el crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne de los cerdos de engorde. Los resultados de este estudio proporcionan una justificación para la sustitución de la harina de soja por harinas mixtas, lo que ayudará a desarrollar y utilizar aún más los recursos de harinas mixtas.
Descripción
La harina de soja es el principal ingrediente proteico en la alimentación de ganado y aves de corral. Con la fluctuación de los precios de la harina de soja, la sobredependencia de esta puede llevar a un mayor riesgo de costos. Harinas mixtas como la harina de colza, la harina de algodón y la harina de girasol tienen un gran potencial para reemplazar la harina de soja. Este estudio muestra que el reemplazo parcial y total de la harina de soja en las dietas utilizando proporciones iguales de harina de colza, harina de algodón y harina de girasol no tuvo un efecto significativo en el crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne de los cerdos de engorde. Los resultados de este estudio proporcionan una justificación para la sustitución de la harina de soja por harinas mixtas, lo que ayudará a desarrollar y utilizar aún más los recursos de harinas mixtas.