La sustitución inapropiada de harina de pescado (FM) en la dieta puede afectar negativamente el crecimiento, la salud y el metabolismo de las especies de peces carnívoros. Para reducir efectivamente la cantidad de FM en la dieta del pez boca de ancla carnívoro, se utilizó una proteína compuesta terrestre (Cpro) con harina de pollo, harina de hueso y proteína de mosca soldado negra para formular cuatro dietas isoproteicas (52%) e isolipídicas (12%), a saber, T1 (36% FM), T2 (30% FM), T3 (24% FM) y T4 (18% FM), para alimentar a juveniles (peso inicial: ~12 g) durante 81 días. Los resultados indicaron que el rendimiento de crecimiento, la eficiencia alimentaria y los indicadores morfológicos, así como la textura muscular y la calidad comestible del pescado, no diferían significativamente entre los cuatro grupos. Sin embargo, los contenidos de proteína muscular y la relación ATP/AMP de los peces en el grupo T4 aumentaron significativamente en comparación con los del grupo T1, mientras que lo contrario fue cierto para el glucógeno muscular. En comparación con el grupo T1, se observaron altos contenidos de aminoácidos totales en suero y MDA, así como bajas actividades de AST, en los grupos T3 y T4, y se encontraron actividades relativamente altas de tripsina intestinal y lipasa en los grupos T2-T4. Las transcripciones de citoquinas proinflamatorias intestinales fueron reguladas a la baja en los grupos T2-T4 en comparación con el grupo T1, mientras que la expresión de citoquinas antiinflamatorias y de uniones estrechas mostró la tendencia opuesta. La expresión de ARNm de reguladores positivos relacionados con la síntesis de proteínas fue significativamente regulada al alza en el músculo de los peces alimentados con las dietas T3 y T4, mientras que los niveles de ARNm de sus reguladores negativos fueron regulados a la baja. Los resultados indican que la FM en la dieta del pez boca de ancla podría reducirse efectivamente a al menos un 18% mediante el Cpro, lo cual es beneficioso para la salud, la digestión y la síntesis de proteínas para mantener un crecimiento acelerado.