La suplementación dietética de algunos antioxidantes como atenuantes del estrés por calor en las características de la carne de pollo
Autores: Saracila, Mihaela; Panaite, Tatiana Dumitra; Mironeasa, Silvia; Untea, Arabela Elena
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
La suplementación dietética de algunos antioxidantes como atenuantes del estrés por calor en las características de la carne de pollo
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Cromo dietético
Vitamina C
Zinc
Polvo de madera de acedera
Salud del pollo
Carne de pollo
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 33
Citaciones: Sin citaciones
El estudio evaluó el efecto del cromo dietético y la vitamina C, el zinc y los suplementos de polvo de madera de acedera en la salud de los pollos y la calidad nutricional, textural y sensorial de la carne de pollo.
Descripción
El estudio evaluó el efecto del cromo dietético y la vitamina C, el zinc y los suplementos de polvo de madera de acedera en la salud de los pollos y la calidad nutricional, textural y sensorial de la carne de pollo.