Las bacterias lácticas (LAB), obtenidas del intestino de la trucha arcoíris, fueron cultivadas en medio MRS y candidatos probióticos. Concurrentemente, se seleccionaron productores de nanopartículas de selenio elemental (SeNps). Los candidatos probióticos fueron sometidos a caracterización morfológica y a las siguientes pruebas: actividad antibacteriana, susceptibilidad a antibióticos, actividad hemolítica, catalasa, hidrofobicidad, viabilidad a pH bajo y tolerancia a sales biliares. Dos cepas de LAB (S4 y S14) cumplieron con las características de probióticos potenciales, pero solo la cepa S14 redujo selenito para biosintetizar SeNps. La cepa S14 fue identificada, mediante análisis de 16S rDNA, como . La microscopía electrónica mostró SeNps en la superficie de las células S14. La dieta de la trucha arcoíris fue suplementada (10 CFU g de alimento) con S14 enriquecido con SeNps (LABS14-SeNps) o solo S14 (LABS14) durante 30 días. En los días 0, 15 y 30, se obtuvieron muestras (sangre, hígado y músculo dorsal) de ambos grupos, además de controles sin suplementación dietética. Los peces que recibieron LABS14-SeNps durante 30 días mejoraron el estallido respiratorio y la lisozima plasmática (respuesta inmune innata) y las actividades de la peroxidasa de glutatión (GPX) (estado oxidativo) y parámetros productivos en comparación con los controles. Los mismos parámetros también mejoraron en comparación con los peces que recibieron LABS14, pero significativamente solo para GPX plasmática y muscular. Por lo tanto, S14 enriquecido con SeNps puede ser una alternativa prometedora para la suplementación nutricional de la trucha arcoíris.