Es bien sabido que la suplementación con una dieta sólida en la primera etapa de la vida puede promover significativamente el desarrollo del rumen y la función metabólica en los jóvenes rumiantes. Sin embargo, los cambios en el proteoma expresado y el metabolismo relacionado en el epitelio del rumen en respuesta a una dieta sólida suplementada siguen siendo poco claros. En este estudio, se recolectó tejido epitelial del rumen de cabras en tres regímenes dietéticos que incluían solo sustituto de leche (MRO), sustituto de leche suplementado con concentrado (MRC) y sustituto de leche suplementado con concentrado más pellets de alfalfa (MCA) para medir la expresión de proteínas epiteliales utilizando tecnología proteómica (seis por grupo). Los resultados mostraron que la dieta sólida mejoró significativamente el rendimiento de crecimiento de las cabras, mejoró la capacidad de fermentación del rumen y promovió el desarrollo de las papilas epiteliales (< 0.05). El análisis del proteoma reveló la diferencia distintiva en la proteína expresada en el grupo MRC y MCA en comparación con el grupo MRO (42 proteínas reguladas al alza y 79 reguladas a la baja en MRC; 38 proteínas reguladas al alza y 73 reguladas a la baja en MCA). El análisis funcional mostró que la suplementación con dieta sólida activó una variedad de funciones moleculares en el epitelio, incluyendo unión de proteínas, unión de ATP, constituyente estructural del músculo, etc., en los grupos MRC y MCA. Mientras tanto, la expresión de proteínas relacionadas con el metabolismo de ácidos grasos, la vía de señalización PPAR, la degradación de valina, leucina e isoleucina, y el metabolismo de butanoato se reguló al alza, siendo estimulada por el alimento sólido. En contraste, las proteínas asociadas con la digestión y absorción de carbohidratos y la degradación de glicosaminoglicanos se regularon a la baja. Además, la expresión de proteínas de enzimas involucradas en la síntesis de cuerpos cetónicos en el rumen se activó generalmente, lo que fue causado por el alimento sólido. En resumen, el alimento sólido promovió el desarrollo del epitelio del rumen al cambiar la expresión de proteínas relacionadas con el metabolismo de ácidos grasos, la síntesis de energía y la transducción de señales. La vía de síntesis de cuerpos cetónicos podría ser la vía activada más importante y proporciona energía para el desarrollo del rumen.