El objetivo de este estudio fue evaluar la inclusión de diferentes cantidades de orujo de oliva ensilado, un importante contaminante de la producción de aceite de oliva, en las dietas de engorde de 30 cerdos Apulo-Calabreses como una estrategia para sustituir parcialmente la dieta tradicional basada en cereales y mejorar el rendimiento animal y la composición de ácidos grasos de la carne. Los animales, durante un período de engorde de 120 días, fueron alimentados con tres tratamientos dietéticos que contenían niveles crecientes de orujo de oliva ensilado: 0% (C), 20% (OC20) y 40% (OC40) en materia seca. No se encontró efecto del tratamiento dietético en el rendimiento animal ni en los resultados del análisis proximal de la carne. La inclusión de orujo de oliva ensilado en la dieta llevó a diferencias en el perfil de ácidos grasos (AG) de la grasa intramuscular, con una mayor proporción de ácidos grasos monoinsaturados (AGMI; < 0.001) y ácido oleico (C8:1n-9, < 0.001) y una menor concentración de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI, < 0.001) y ácido linoleico (C18:2n-6, < 0.001). En conclusión, la suplementación de orujo de oliva ensilado hasta un 40% en las dietas de cerdos de engorde podría representar una estrategia útil en áreas mediterráneas para mejorar de forma natural el valor nutricional de la carne y valorizar un subproducto de la industria del aceite de oliva, reduciendo su impacto ambiental y promoviendo la explotación de este recurso alimenticio local de acuerdo con los principios de la economía circular.