El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la suplementación con torta de linaza durante el período invernal como un factor que influye en el nivel de algunos componentes bioactivos (composición de la leche, perfil de ácidos grasos y vitaminas liposolubles) en la fracción de grasa de la leche en vacas mantenidas en una granja orgánica. Se seleccionaron cuarenta vacas Holstein-Friesian multíparas (de segunda y tercera lactancia) que tenían 81 +/- 12 días en leche y producían 15.08 +/- 1.20 kg de leche/día. Se crearon dos grupos para el experimento: control (CTL; n = 20) y experimental (LC; n = 20). El experimento se dividió en dos períodos: un período inicial de 7 días en el que el grupo experimental se habituó al nuevo suplemento en su dieta; la fase experimental propiamente dicha, que duró 6 semanas, en la que las vacas del grupo experimental recibieron una dosis diaria individual de torta de linaza (300 g/día/vaca). La suplementación con torta de linaza tuvo un impacto positivo en los niveles de componentes bioactivos (perfil de ácidos grasos y vitaminas liposolubles) en la fracción de grasa de la leche. Al final del ensayo, la concentración de C18:2 9 11, C18:1 11, alfa-retinol, alfa-tocoferol y el estado antioxidante total aumentaron 1.59, 1.94, 3.12, 3.38 y 3.09 veces, respectivamente, en relación con los niveles de control. El uso de torta de linaza en invierno en granjas orgánicas permite aumentar el potencial antioxidante de la leche, eliminando así la disparidad en la calidad de la leche de la temporada de verano en comparación con la temporada de invierno.