La grasa intramuscular es un determinante clave de la calidad de la carne. Numerosos estudios indican que la suplementación dietética con metionina (Met) aumenta la grasa corporal tanto en humanos como en ganado. En este estudio, los adipocitos intramusculares de cabra se cultivaron en un medio completo basal suplementado con Met a 0, 50, 100, 200, 400 y 800 M. Este estudio demuestra una relación cuadrática entre el nivel de suplementación con Met y la proliferación y diferenciación celular, con un efecto óptimo observado a 100 M de Met. El análisis de RNA-seq mostró que la suplementación con Met llevó a la regulación a la baja de vías relacionadas con la lipólisis, como la regulación de la lipólisis en adipocitos, la síntesis de hormonas tiroideas, el ritmo circadiano y el ajuste circadiano. Además, la adición de Met llevó a la regulación a la baja de la expresión génica en vías involucradas en el metabolismo de lípidos, incluyendo los genes , , y . A través de la sobreexpresión e inhibición de , se descubrió que suprime la diferenciación de adipocitos intramusculares. Investigaciones posteriores indicaron que la suplementación con Met promueve la adipogénesis al inhibir .