Efectos de la suplementación de la dieta de ovejas con ácidos grasos poliinsaturados en el perfil lipídico de la carne de corderos lactantes
Autores: Cal-Pereyra, Luis; González-Montaña, José Ramiro; Neimaur Fernández, Karina; Abreu-Palermo, Mayra Cecilia; Martín Alonso, María José; Velázquez-Ordoñez, Valente; Acosta-Dibarrat, Jorge
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Efectos de la suplementación de la dieta de ovejas con ácidos grasos poliinsaturados en el perfil lipídico de la carne de corderos lactantes
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
ácido graso poliinsaturado
Músculos
Dieta
Corderos
Ovejas
Suplementación
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 20
Citaciones: Sin citaciones
La alimentación de las ovejas durante la lactancia influyó favorablemente en el perfil lipídico del músculo del cordero, aumentando la concentración de PUFA n-3 y n-6, ALA, LA, AA, DHA y EPA. La suplementación de las ovejas con aceite de pescado y/o una ración rica en PUFA mejoró la proporción LA/ALA en la carne de cordero.
Descripción
La alimentación de las ovejas durante la lactancia influyó favorablemente en el perfil lipídico del músculo del cordero, aumentando la concentración de PUFA n-3 y n-6, ALA, LA, AA, DHA y EPA. La suplementación de las ovejas con aceite de pescado y/o una ración rica en PUFA mejoró la proporción LA/ALA en la carne de cordero.