Sistemas de Producción de Cerdos en Traspatio en el Centro de Chile: Caracterización de la Estructura de la Granja, Manejo Animal y Cadena de Valor de Producción
Autores: Baumberger, Cecilia; Di Pillo, Francisca; Galdames, Pablo; Oyarzun, Cristobal; Marambio, Victor; Jimenez-Bluhm, Pedro; Hamilton-West, Christopher
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Sistemas de Producción de Cerdos en Traspatio en el Centro de Chile: Caracterización de la Estructura de la Granja, Manejo Animal y Cadena de Valor de Producción
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Sistemas de producción en el patio trasero
Cerdos
Centro de Chile
Patógenos zoonóticos
Medidas de bioseguridad
Interfaz animal-humano
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 23
Citaciones: Sin citaciones
Los sistemas de producción en traspatio (BPS) están altamente distribuidos en el centro de Chile. Si bien los BPS avícolas han sido caracterizados extensamente, aún existe una notable brecha en la caracterización de los BPS porcinos en el centro de Chile. Además, hay evidencia de que patógenos zoonóticos, como el virus de la influenza A y spp., están circulando en aves de corral y cerdos de traspatio. Un total de 358 BPS ubicados en el centro de Chile fueron evaluados entre 2013 y 2015 mediante entrevistas a los propietarios de las granjas. Se observaron deficiencias severas en las medidas de bioseguridad. La cadena de valor de la producción porcina en traspatio identificó la alimentación, el cuidado veterinario (visitas y productos) y los animales de reemplazo o de cría como los principales insumos del traspatio. El origen más común de los reemplazos porcinos fue de fuera de los BPS (63%). Los principales productos del sistema se identificaron como carne y animales vivos, incluyendo lechones y animales de cría. En el 16% de los BPS, los animales de cría fueron prestados a otros BPS, lo que indica la existencia de movimiento de animales y productos animales dentro y fuera de las granjas de traspatio. Los resultados de este estudio indican que los BPS porcinos en el centro de Chile representan una interfaz animal-humano que demanda atención especial para implementar medidas preventivas específicas para evitar la introducción y propagación de patógenos animales y la aparición de patógenos zoonóticos.
Descripción
Los sistemas de producción en traspatio (BPS) están altamente distribuidos en el centro de Chile. Si bien los BPS avícolas han sido caracterizados extensamente, aún existe una notable brecha en la caracterización de los BPS porcinos en el centro de Chile. Además, hay evidencia de que patógenos zoonóticos, como el virus de la influenza A y spp., están circulando en aves de corral y cerdos de traspatio. Un total de 358 BPS ubicados en el centro de Chile fueron evaluados entre 2013 y 2015 mediante entrevistas a los propietarios de las granjas. Se observaron deficiencias severas en las medidas de bioseguridad. La cadena de valor de la producción porcina en traspatio identificó la alimentación, el cuidado veterinario (visitas y productos) y los animales de reemplazo o de cría como los principales insumos del traspatio. El origen más común de los reemplazos porcinos fue de fuera de los BPS (63%). Los principales productos del sistema se identificaron como carne y animales vivos, incluyendo lechones y animales de cría. En el 16% de los BPS, los animales de cría fueron prestados a otros BPS, lo que indica la existencia de movimiento de animales y productos animales dentro y fuera de las granjas de traspatio. Los resultados de este estudio indican que los BPS porcinos en el centro de Chile representan una interfaz animal-humano que demanda atención especial para implementar medidas preventivas específicas para evitar la introducción y propagación de patógenos animales y la aparición de patógenos zoonóticos.