El succinato, uno de los intermediarios del ciclo del ácido tricarboxílico, ahora se reconoce que juega un papel en una amplia gama de contextos fisiológicos y patofisiológicos, pero su papel en la adipogénesis no está claro. Nuestro estudio utilizó cerdos miniatura Bama como modelo para explorar los efectos del succinato en el rendimiento, la calidad de la carne y la formación de grasa. Los resultados mostraron que la adición del 1% de succinato aumentó significativamente el aumento diario promedio, la relación de alimento/aumento, el área del músculo ocular y el contenido de grasa corporal (< 0.05), pero no tuvo efecto en la ingesta de alimento. Un análisis adicional de la calidad de la carne mostró que el succinato aumentó la puntuación de marmoleo y el contenido de grasa intramuscular del músculo longissimus dorsi (LM), mientras que disminuyó la fuerza de corte y el área de sección transversal del LM (< 0.05). El análisis metabolómico del LM reveló que el succinato remodeló los niveles de ácidos grasos, triglicéridos, glicerofosfolípidos y esfingolípidos en el LM. El succinato promueve la diferenciación adipogénica en preadipocitos porcinos primarios. Finalmente, la suplementación dietética con succinato aumentó la modificación de succinilación en lugar de la modificación de acetilación en el pool de tejido adiposo. Este estudio elucidó los efectos del succinato en el crecimiento y la calidad de la carne de los cerdos y su mecanismo de acción, y proporcionó una referencia para el papel del succinato en la nutrición y el metabolismo de los cerdos.