Para lograr altos rendimientos de maíz (L.) y granos de calidad, es necesario desarrollar cultivares resistentes al estrés y prácticas de cultivo relacionadas, con el objetivo de maximizar la eficiencia. Así, nuestros objetivos fueron (i) investigar el impacto de las prácticas de labranza y los híbridos de maíz (que han mejorado con el tiempo) en el rendimiento y sus componentes, y (ii) caracterizar el patrón de respuesta de los componentes de calidad nutricional del grano de híbrido de maíz al subsolado. Para lograr esto, realizamos ensayos de campo con cinco híbridos de maíz de diferentes épocas bajo dos prácticas de labranza: labranza rotativa y subsolado. Comparamos el rendimiento del grano, la calidad nutricional y otros indicadores en diferentes condiciones de labranza desde la década de 1970 hasta la de 2010. Los principales resultados de este estudio son los siguientes: bajo condiciones de labranza rotativa, el híbrido de la década de 2010 (DH618) aumentó significativamente los rendimientos (9.37-55.89%) en comparación con los híbridos de las décadas de 1970 a 2000. Después del subsolado, los granos fisiológicamente maduros de todos los híbridos mostraron cambios mínimos en el contenido de proteína cruda y grasa, mientras que hubo una reducción significativa en el contenido total de azúcares solubles de los granos. Después del subsolado, hubo un aumento sustancial del 8.14 al 12.79 por ciento en la acumulación total de almidón en el grano para todos los híbridos durante el período de 47-75 días post-anthesis. Además, durante el período de 47-75 días después de la antésis, el consumo de proteína cruda del grano contribuyó significativamente a la acumulación de almidón total en los granos. En última instancia, el subsolado aumentó significativamente el rendimiento de cada híbrido y mejoró el contenido total de almidón en el grano en la madurez fisiológica de todos los híbridos, siendo el híbrido de la década de 2010 (DH618) el que tuvo un rendimiento excepcional.