Evaluación del efecto del estrés hídrico en variaciones clonales de cv. Monastrell (L.) en el sureste de España: respuestas fisiológicas, nutricionales, de rendimiento, bayas y calidad del vino
Autores: Romero, Pascual; Botía, Pablo; Gil-Muñoz, Rocío; del Amor, Francisco M.; Navarro, Josefa María
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Evaluación del efecto del estrés hídrico en variaciones clonales de cv. Monastrell (L.) en el sureste de España: respuestas fisiológicas, nutricionales, de rendimiento, bayas y calidad del vino
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Fisiológico
Agronómico
Sequía
Clones de Monastrell
Estrés hídrico
Eficiencia en el uso del agua
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 20
Citaciones: Sin citaciones
El presente estudio tiene como objetivo analizar la respuesta fisiológica y agronómica a la sequía entre siete clones locales y tradicionales de Monastrell cultivados en campo (4, 94, 188, 360, 276, 372 y 373) durante cuatro temporadas (2018-2021) bajo condiciones de riego óptimas (control) y estrés hídrico (estrés). Nos hemos centrado en medir la variabilidad interclonal de Monastrell en relaciones hídricas de la planta y intercambio gaseoso foliar, crecimiento vegetativo, nutrición mineral foliar, rendimiento, eficiencia en el uso del agua (WUE), y calidad de uva y vino. Se estableció una clasificación de los diferentes clones según el grado de tolerancia a la sequía y el rendimiento agronómico/enoalógico. La clasificación reveló que (a) El clon más tolerante a la sequía (es decir, clon 4) no fue el más productivo (8600 kg ha), el más eficiente en términos de uso del agua (promedio de 25 kg m), ni el que presentó una mejor calidad de uva; (b) El clon más productivo y eficiente (es decir, clon 94) (11,566 kg ha, promedio de 30 kg m) también fue un clon tolerante a la sequía, pero proporcionó las peores cualidades de baya y vino con el menor potencial aromático/nutracéutico, y no se recomienda para la producción de vino tinto premium; (c) Por el contrario, el clon 360 proporcionó la mayor calidad de baya, pero a expensas de una vigorosidad y rendimiento muy reducidos (4000 kg ha) y una menor WUE (promedio de 10 kg m); (d) Los clones de baja vigorosidad 372 y 276 fueron los más sensibles a las condiciones de sequía y pusieron en juego más mecanismos de conservación de agua, es decir, un control más estricto del uso de agua de la vid y una superficie foliar transpiratoria reducida, bajo déficit hídrico del suelo y alto déficit de presión de vapor (VPD). Además, estos clones alcanzaron un equilibrio entre la tolerancia a la sequía, la eficiencia productiva en el uso del agua (WUE) y la calidad de baya y vino, porque proporcionaron rendimientos moderados (7400-7700 kg ha), una alta WUE (promedio entre 17-19 kg m de agua aplicada), y una calidad de baya y vino mejorada con mayor potencial enológico, nutracéutico y aromático; (e) El clon de alta vigorosidad 188 también mostró varios mecanismos de tolerancia a la sequía (control más estricto de estomas para el uso del agua), mantuvo un rendimiento más alto (10,500 kg ha) y una WUE muy alta (29 kg m), mejoró la calidad de baya (similar a 276 o 372), y mejoró el potencial enológico/aromático, y también puede ser recomendado para la aplicación de estrategias de riego por déficit de volumen de agua bajo condiciones semiáridas.
Descripción
El presente estudio tiene como objetivo analizar la respuesta fisiológica y agronómica a la sequía entre siete clones locales y tradicionales de Monastrell cultivados en campo (4, 94, 188, 360, 276, 372 y 373) durante cuatro temporadas (2018-2021) bajo condiciones de riego óptimas (control) y estrés hídrico (estrés). Nos hemos centrado en medir la variabilidad interclonal de Monastrell en relaciones hídricas de la planta y intercambio gaseoso foliar, crecimiento vegetativo, nutrición mineral foliar, rendimiento, eficiencia en el uso del agua (WUE), y calidad de uva y vino. Se estableció una clasificación de los diferentes clones según el grado de tolerancia a la sequía y el rendimiento agronómico/enoalógico. La clasificación reveló que (a) El clon más tolerante a la sequía (es decir, clon 4) no fue el más productivo (8600 kg ha), el más eficiente en términos de uso del agua (promedio de 25 kg m), ni el que presentó una mejor calidad de uva; (b) El clon más productivo y eficiente (es decir, clon 94) (11,566 kg ha, promedio de 30 kg m) también fue un clon tolerante a la sequía, pero proporcionó las peores cualidades de baya y vino con el menor potencial aromático/nutracéutico, y no se recomienda para la producción de vino tinto premium; (c) Por el contrario, el clon 360 proporcionó la mayor calidad de baya, pero a expensas de una vigorosidad y rendimiento muy reducidos (4000 kg ha) y una menor WUE (promedio de 10 kg m); (d) Los clones de baja vigorosidad 372 y 276 fueron los más sensibles a las condiciones de sequía y pusieron en juego más mecanismos de conservación de agua, es decir, un control más estricto del uso de agua de la vid y una superficie foliar transpiratoria reducida, bajo déficit hídrico del suelo y alto déficit de presión de vapor (VPD). Además, estos clones alcanzaron un equilibrio entre la tolerancia a la sequía, la eficiencia productiva en el uso del agua (WUE) y la calidad de baya y vino, porque proporcionaron rendimientos moderados (7400-7700 kg ha), una alta WUE (promedio entre 17-19 kg m de agua aplicada), y una calidad de baya y vino mejorada con mayor potencial enológico, nutracéutico y aromático; (e) El clon de alta vigorosidad 188 también mostró varios mecanismos de tolerancia a la sequía (control más estricto de estomas para el uso del agua), mantuvo un rendimiento más alto (10,500 kg ha) y una WUE muy alta (29 kg m), mejoró la calidad de baya (similar a 276 o 372), y mejoró el potencial enológico/aromático, y también puede ser recomendado para la aplicación de estrategias de riego por déficit de volumen de agua bajo condiciones semiáridas.