Vinculando sostenibilidad con proximidad geográfica en cadenas de suministro de alimentos. Un marco de selección de indicadores
Autores: Gava, Oriana; Galli, Francesca; Bartolini, Fabio; Brunori, Gianluca
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2018
Acceso abierto
Artículo científico
2018
Vinculando sostenibilidad con proximidad geográfica en cadenas de suministro de alimentos. Un marco de selección de indicadores
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Estrategias de relocalización de alimentos
Cadenas alimentarias sostenibles
Proximidad geográfica
Indicadores de sostenibilidad
Fases del ciclo de vida
Indicadores de cadena alimentaria
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 21
Citaciones: Sin citaciones
A pesar de la promoción de estrategias de relocalización de alimentos por parte de los responsables de políticas para mitigar la carga, la suposición de que las cadenas alimentarias locales son más sostenibles que las globales podría no ser válida.
Descripción
A pesar de la promoción de estrategias de relocalización de alimentos por parte de los responsables de políticas para mitigar la carga, la suposición de que las cadenas alimentarias locales son más sostenibles que las globales podría no ser válida.