El olor a verraco, un olor desfavorable en la carne de cerdos machos intactos, es causado principalmente por la acumulación de dos compuestos: androstenona y skatole. Este rasgo multifactorial está regulado por numerosos factores dietéticos, de manejo y genéticos. A nivel mecanicista, se conocen muchos genes involucrados en el metabolismo del olor a verraco. El citocromo P450 2E1 (CYP2E1) impacta el olor a verraco a través del metabolismo de fase I del skatole. El objetivo de este estudio fue identificar polimorfismos de un solo nucleótido (SNPs) dentro del promotor del gen y explorar su relación con la expresión de ARNm y proteína. La secuenciación de la región del promotor utilizando grupos de ADN genómico identificó siete SNPs en la región del promotor en -159, -586, -1693, -1806, -2322, -2369 y -2514 pb aguas arriba del sitio de inicio ATG. Se obtuvo ADN genómico de 65 verracos de las tres principales razas de cerdos: Duroc, Landrace y Yorkshire, y se genotiparon animales individuales para los SNPs identificados. Se aisló ARN del tejido hepático y se realizó PCR cuantitativa para medir la expresión génica, mientras que los niveles de proteína CYP2E1 en el hígado se midieron mediante Western blotting. Se observó una variación significativa dentro de la raza en la expresión de proteína y ARNm de CYP2E1, lo que indica diferencias significativas en la expresión génica entre individuos. Sin embargo, los niveles de ARNm y proteína no estaban significativamente correlacionados. Dos SNPs dentro del promotor estaban significativamente asociados con la expresión de ARNm, pero no con la expresión de proteína. Este estudio proporciona evidencia de mutaciones adicionales que afectan la expresión génica y sugiere que los factores que afectan las diferencias en la traducción de ARNm también pueden ser importantes en el metabolismo del skatole.