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cómo los sistemas de semillas de maíz pueden contribuir al control de la infección fúngica micotóxica: una perspectiva

Autores: Biemond, P. Christiaan; Stomph, Tjeerd Jan; Kumar, P. Lava; Struik, Paul C.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2021

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Acceso abierto

Artículo científico
2021

cómo los sistemas de semillas de maíz pueden contribuir al control de la infección fúngica micotóxica: una perspectiva


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Micotoxinas
Hongos
Peligros para la salud
Contaminación
Infección
Semillas de maíz

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 31

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos por hongos en productos agrícolas. Las micotoxinas pueden ser citotóxicas, genotóxicas, mutagénicas y teratogénicas, y representan una amenaza persistente para la salud humana y animal. El consumo de maíz contaminado con micotoxinas puede causar cáncer e incluso la muerte repentina. También pueden surgir riesgos para la salud al consumir productos de animales alimentados con piensos o forrajes contaminados con micotoxinas. El principal modo de propagación de los hongos micotoxigénicos es a través de esporas transportadas por el aire que se originan en el suelo o restos de plantas, aunque algunos hongos también pueden propagarse a través de la transmisión de semilla a plántula infectada, seguida finalmente de la contaminación del producto cosechable. Esta perspectiva evalúa las oportunidades para prevenir la infección fúngica micotoxigénica en semillas de maíz producidas para siembra como un punto de partida importante para la contaminación de cultivos. Un estudio de caso de Nigeria mostró infección en todas las muestras de semillas producidas por agricultores probadas, empresas semilleras y semillas de fundación. Se presenta una visión esquemática de los sistemas de semillas formales e informales para analizar su contribución a la infección fúngica y contaminación por micotoxinas en la cadena de valor del maíz, así como para establecer criterios para un control exitoso. Recomendamos un enfoque integrado para controlar la infección fúngica micotoxigénica, que incluya variedades resistentes y otros métodos de control durante la producción de semillas, la producción de granos y el almacenamiento de granos, con un papel importante en el mantenimiento de la salud de las semillas.

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