El caupí ( (L.) Walp.) es un cultivo de leguminosas importante con un enorme valor nutricional, agronómico y económico. El caupí constituye una gran parte de la dieta diaria de muchas personas en África, Asia, América Central y América del Sur. Los Estados Unidos estuvieron entre los 10 principales productores mundiales de caupí hasta 1967, cuando se cultivaba principalmente para el manejo del suelo y la alimentación del ganado. Con el aumento proyectado de la población minoritaria en los Estados Unidos, del 25% en 1992 al 47% en 2050, se espera que el consumo de caupí en la nación aumente sustancialmente. En esta revisión, proporcionamos información sobre los sistemas de producción y las perspectivas del caupí en los Estados Unidos.