Internet es una parte esencial de la vida diaria con la expansión de negocios para maximizar beneficios. Esta tecnología ha alterado intensamente el estilo de compra tradicional en las compras en línea. La conveniencia, la rápida comparación de precios, el ahorro de tiempo de viaje y evitar multitudes son las razones detrás de la adopción abrupta de las compras en línea. Sin embargo, en muchas situaciones, el producto proporcionado no cumple con la calidad, que es la principal preocupación de cada cliente. Para garantizar la provisión de productos de calidad, toda la cadena de suministro de alimentos debe ser examinada y gestionada adecuadamente. En los sistemas de trazabilidad de alimentos, se utilizan sensores para recopilar información del producto, que se envía a la computación en la niebla. Sin embargo, la información del producto enviada por los sensores puede no ser similar, ya que puede ser modificada por intrusos/hackers. Además, los consumidores están interesados en la ubicación del producto, así como en su estado, es decir, fecha de fabricación, fecha de caducidad, etc. Por lo tanto, en este documento, se introdujeron técnicas de seguridad de datos y cuentas para asegurar eficientemente la información del producto a través del algoritmo Twofish y la doble acreditación para la verificación de cuentas. Para mejorar el funcionamiento general, el mecanismo propuesto integra la computación en la niebla con módulos novedosos para monitorear eficientemente el producto, junto con aumentar la eficiencia de todo el proceso de trabajo. Para validar el rendimiento del sistema propuesto, se realizó una simulación comparativa con enfoques existentes en los que Twofish mostró notablemente mejores resultados en términos de tiempo de encriptación, costo computacional y la identificación de ataques de modificación.