La motivación de este trabajo de investigación es desarrollar un nuevo material médico a partir de hueso de sepia (fuente de calcio) mediante L-rhamnosa monohidrato (biosurfactante) para personas mayores. El proceso puede sintetizar fosfato de calcio bifásico, que es ecológico para el medio ambiente. Uno de los aspectos más importantes de este trabajo es utilizar hueso de sepia como una fuente de calcio de origen natural de una playa local en Tailandia. Generalmente contiene un 90% de carbonato de calcio. El objetivo de este trabajo de investigación es sintetizar el fosfato de calcio bifásico mediante reacción hidrotermal. Se utilizaron concentraciones críticas de micelas (CMCs) de 10, 20, 100, 500 y 1000 de L-rhamnosa monohidrato para controlar el tamaño y la forma de las partículas. El XRD reveló una mezcla de fosfato de tricalcio beta y polvo de hidroxiapatita. El SEM informó que el tamaño de las partículas puede ser controlado de manera efectiva mediante la adición de L-rhamnosa monohidrato, y con la adición de surfactante, se logró uniformidad en el tamaño. Se informó que la prueba de citotoxicidad estaba en el rango del 70-75%. Fue notable observar que el fosfato de calcio bifásico sintetizado a partir de hueso de sepia con la ayuda de L-rhamnosa monohidrato será considerado un excelente candidato como material de andamiaje.