En modelos de plantas como el ácido fosfatídico (PA), una molécula clave de la señalización lipídica, se ha demostrado que no solo está involucrado en las respuestas al estrés, sino también en el desarrollo y la nutrición de las plantas. En este artículo, destacamos la señalización lipídica existente en especies de cultivos. Basándonos en bases de datos de acceso abierto, actualizamos la lista de secuencias que codifican fosfolipasas D, fosfolipasas C dependientes de fosfoinosítidos y diacilglicerol-quinasas, enzimas que conducen a la producción de PA. Mostramos que las características estructurales de estas enzimas de plantas modelo se conservan en proteínas equivalentes de especies de cultivos seleccionadas. Luego presentamos una discusión en profundidad sobre las características estructurales de estas proteínas antes de centrarnos en las proteínas de unión a PA. Para los propósitos de este artículo, consideramos a los HOMÓLOGOS DE OXIDASA DE RÁPIDO RESPIRATORIO (RBOHs), las proteínas objetivo de PA más documentadas. Finalmente, presentamos experimentos pioneros que muestran, mediante diferentes enfoques como el monitoreo de la expresión génica, el uso de agentes farmacológicos, la sobreexpresión ectópica de genes y la creación de mutantes silenciados, que la señalización lipídica desempeña roles importantes en las especies de cultivos. Por último, presentamos preguntas abiertas importantes que requieren atención, ya que solo tenemos una percepción de la punta del iceberg en lo que respecta al emocionante campo de la señalización de fosfolípidos en las plantas.