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La aplicación poscosecha de selenito de sodio mantiene la calidad de la fruta y mejora la resistencia al moho gris de la fresa

Autores: Lin, Yuanxiu; Liang, Wenhao; Cao, Shuaipeng; Tang, Rui; Mao, Zhi; Lan, Gongchun; Zhou, Song; Zhang, Yunting; Li, Mengyao; Wang, Yan; Chen, Qing; Zhang, Yong; Wang, Xiaorong; Luo, Ya; Tang, Haoru

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

La aplicación poscosecha de selenito de sodio mantiene la calidad de la fruta y mejora la resistencia al moho gris de la fresa


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Fresa
Postcosecha
Selenito de sodio
Calidad de la fruta
Incidencia de pudrición
Capacidad antioxidante

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 34

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La fresa es una fruta comestible de alta demanda a nivel mundial con alto valor económico y nutricional; sin embargo, su corta vida de almacenamiento limita en gran medida su oferta y comercialización. En este estudio, las fresas fueron tratadas con selenito de sodio en diferentes concentraciones (6, 12, 18 y 24 mg/L), y se evaluó sustancialmente la calidad de la fruta después de la cosecha y su resistencia a . Entre todas las concentraciones, el tratamiento más efectivo fue de 12 mg/L de Se, que mantuvo el brillo de la piel de la fruta, redujo la incidencia, gravedad y pérdida de peso de la descomposición natural, aumentó el contenido de Se en la fruta y, por lo tanto, mantuvo la calidad de la fruta después de la cosecha de la fresa. Además, las fresas tratadas con 12 mg/L de Se tuvieron menores contenidos de flavonoides, fenoles, antocianinas, proantocianidinas, HO y O en comparación con el control y, consecuentemente, una menor capacidad antioxidante; además, el tratamiento de 12 mg/L de Se disminuyó la incidencia y gravedad de la descomposición causada por la infección de . En conjunto, nuestros hallazgos pueden proporcionar una referencia para desarrollar métodos alternativos seguros y respetuosos con el medio ambiente para mantener la calidad y controlar el moho gris en fresas después de la cosecha, así como en otros cultivos hortícolas.

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