El selenio (Se) es un elemento traza indispensable para los seres humanos y otros animales. Diversos estudios han demostrado los efectos beneficiosos del Se en las plantas, incluida la promoción del crecimiento, la acumulación de metabolitos secundarios y el aumento de la capacidad antioxidante, mejorando así la resistencia al estrés de las plantas. En consecuencia, la biofortificación con Se ha surgido como una estrategia efectiva para elevar el contenido de Se y la calidad nutricional en las plantas, atrayendo una amplia atención.