Antecedentes: la infección en humanos causa una serie de manifestaciones clínicas que afectan el tracto gastrointestinal, conocidas como Anisakiasis/Anisakidosis. Los pacientes también pueden presentar manifestaciones alérgicas como urticaria y/o angioedema e incluso shock anafiláctico. El objetivo de este estudio fue investigar si los peces de acuicultura podrían considerarse alimentos libres de Anisakis y constituir una alternativa segura de pescado de captura silvestre para sujetos sensibilizados con Anisakiasis Gastro-Alérgica (GAA). Métodos: Se han probado extractos de proteínas de larvas en el tercer estadio (L3) y de la parte comestible de caballa gravemente infectada y dorada de acuicultura, para detectar la presencia de alérgenos mediante análisis inmunológicos. Se realizó un análisis de Western blot utilizando, como fuente de anticuerpos específicos contra alérgenos, muestras de suero de sujetos que refirieron síntomas alérgicos tras la ingestión de pescado crudo. Estos sujetos mostraron altos niveles de IgE específica contra alérgenos determinados por pruebas de laboratorio clínico (prueba ISAC). Resultados: Nuestros datos demuestran la presencia del alérgeno Ani s4 en extractos de pescado infectado y de acuicultura, proporcionando una posible interpretación para las manifestaciones alérgicas reportadas por sujetos ya sensibilizados, que comieron pescado congelado o bien cocido o, incluso, pescado de acuicultura. Conclusiones: Los datos presentes estimulan sugerencias de profilaxis más precisas para la alergia y controles más específicos de la harina de pescado utilizada en acuicultura.