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¿Bendición o maldición? Seguridad alimentaria urbana y compra de alimentos en línea durante la epidemia de COVID-19 en Nanjing, China

Autores: Liang, Yajia; Zhong, Taiyang; Crush, Jonathan

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico
2022

¿Bendición o maldición? Seguridad alimentaria urbana y compra de alimentos en línea durante la epidemia de COVID-19 en Nanjing, China


Categoría

Ciencias Medioambientales

Subcategoría

Ciencias medioambientales generales

Palabras clave

Relación
Compra de alimentos en línea
Seguridad alimentaria en el hogar
Pandemia de COVID-19
Nanjing
Encuesta

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 1

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Este artículo examina la relación entre el rápido crecimiento de la compra de alimentos en línea y la seguridad alimentaria de los hogares durante la primera ola de la pandemia de COVID-19 en China, utilizando la ciudad de Nanjing como estudio de caso. El artículo presenta los resultados de una encuesta en línea a 968 hogares en Nanjing en marzo de 2020, centrada en su comportamiento de compra de alimentos y niveles de seguridad alimentaria durante las primeras semanas de la pandemia. Aunque la compra de alimentos en línea ha aumentado rápidamente en muchos países durante la pandemia de COVID-19, se ha prestado poca atención investigativa a la relación entre la compra de alimentos en línea y la seguridad alimentaria de los hogares. Este artículo proporciona información detallada sobre esta relación en China. La seguridad alimentaria a medio y largo plazo y otras consecuencias de la pandemia que giran en torno a la compra de alimentos en línea son un área fértil para futuras investigaciones en China y en otros lugares.

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