¿Bendición o maldición? Seguridad alimentaria urbana y compra de alimentos en línea durante la epidemia de COVID-19 en Nanjing, China
Autores: Liang, Yajia; Zhong, Taiyang; Crush, Jonathan
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
¿Bendición o maldición? Seguridad alimentaria urbana y compra de alimentos en línea durante la epidemia de COVID-19 en Nanjing, China
Categoría
Ciencias Medioambientales
Subcategoría
Ciencias medioambientales generales
Palabras clave
Relación
Compra de alimentos en línea
Seguridad alimentaria en el hogar
Pandemia de COVID-19
Nanjing
Encuesta
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 1
Citaciones: Sin citaciones
Este artículo examina la relación entre el rápido crecimiento de la compra de alimentos en línea y la seguridad alimentaria de los hogares durante la primera ola de la pandemia de COVID-19 en China, utilizando la ciudad de Nanjing como estudio de caso. El artículo presenta los resultados de una encuesta en línea a 968 hogares en Nanjing en marzo de 2020, centrada en su comportamiento de compra de alimentos y niveles de seguridad alimentaria durante las primeras semanas de la pandemia. Aunque la compra de alimentos en línea ha aumentado rápidamente en muchos países durante la pandemia de COVID-19, se ha prestado poca atención investigativa a la relación entre la compra de alimentos en línea y la seguridad alimentaria de los hogares. Este artículo proporciona información detallada sobre esta relación en China. La seguridad alimentaria a medio y largo plazo y otras consecuencias de la pandemia que giran en torno a la compra de alimentos en línea son un área fértil para futuras investigaciones en China y en otros lugares.
Descripción
Este artículo examina la relación entre el rápido crecimiento de la compra de alimentos en línea y la seguridad alimentaria de los hogares durante la primera ola de la pandemia de COVID-19 en China, utilizando la ciudad de Nanjing como estudio de caso. El artículo presenta los resultados de una encuesta en línea a 968 hogares en Nanjing en marzo de 2020, centrada en su comportamiento de compra de alimentos y niveles de seguridad alimentaria durante las primeras semanas de la pandemia. Aunque la compra de alimentos en línea ha aumentado rápidamente en muchos países durante la pandemia de COVID-19, se ha prestado poca atención investigativa a la relación entre la compra de alimentos en línea y la seguridad alimentaria de los hogares. Este artículo proporciona información detallada sobre esta relación en China. La seguridad alimentaria a medio y largo plazo y otras consecuencias de la pandemia que giran en torno a la compra de alimentos en línea son un área fértil para futuras investigaciones en China y en otros lugares.