Prácticas de seguridad alimentaria en procesadores lácteos artesanales y semiautomatizados: evidencia de Fier, Albania
Autores: Troka, Pranvera; Luarasi, Marsela; Kapaj, Ilir
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Prácticas de seguridad alimentaria en procesadores lácteos artesanales y semiautomatizados: evidencia de Fier, Albania
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Seguridad alimentaria
Trazabilidad
Plantas procesadoras de lácteos
Procesadores artesanales
Procesadores semiautomatizados
Gestión de proveedores
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 37
Citaciones: Sin citaciones
La seguridad alimentaria y la trazabilidad en las plantas procesadoras de lácteos son esenciales para la salud pública y la sostenibilidad de la industria.
Descripción
La seguridad alimentaria y la trazabilidad en las plantas procesadoras de lácteos son esenciales para la salud pública y la sostenibilidad de la industria.