COVID-19 ha causado interrupciones significativas en cuanto al acceso de los hogares a servicios y recursos básicos en ciudades de todo el mundo. Estudios previos han indicado una relación predictiva entre la consistencia del acceso a recursos y el acceso a alimentos entre los hogares urbanos. Sin embargo, estas investigaciones se han centrado predominantemente en el sur de África y no han tenido en cuenta otras dimensiones de la seguridad alimentaria. Para probar si estos resultados son observables fuera del sur de África y con una medida más multidimensional de la seguridad alimentaria, esta investigación propone un método para construir un índice de acceso, utilización y estabilidad de alimentos en los hogares urbanos. Las puntuaciones del índice construido se comparan luego entre muestras de encuestas de hogares recolectadas en cinco ciudades del Sur Global. La investigación luego evalúa la relación predictiva entre la consistencia del acceso a recursos en los hogares y este índice más multidimensional de inseguridad alimentaria. Si bien se confirma la tendencia general de que el acceso inconsistente a recursos predice la inseguridad alimentaria, hay diferencias geográficas en la fuerza y calidad de esta relación. Estos hallazgos sugieren que las interrupciones en el acceso a recursos infligidas por COVID-19 probablemente tendrán un impacto heterogéneo en la seguridad alimentaria urbana, dependiendo del recurso afectado y de la ciudad en la que resida un determinado hogar.