Este estudio tuvo como objetivo investigar la similitud perceptual entre las sensaciones de ardor inducidas por la piperina y el sabor amargo utilizando tiras de sabor impregnadas con piperina (PTS). Este estudio piloto incluyó a 42 participantes sanos. Se presentaron PTS de seis concentraciones ascendentes (1 mg, 5 mg, 10 mg, 15 mg, 20 mg y 25 mg de piperina/dL de etanol al 96%) en la parte anterior de la lengua, y los participantes evaluaron la intensidad y duración percibidas. Luego, los participantes realizaron una tarea de discriminación espacial en la que debían informar cuál de las dos tiras presentadas en la parte anterior de la lengua contenía un estímulo irritante, siendo una tira siempre una PTS mientras que la otra tira estaba impregnada con una sola calidad de sabor (dulce o amargo) o era una tira en blanco. Un ANOVA de medidas repetidas mostró que las sensaciones de ardor de las PTS de mayor concentración se percibieron como más intensas y más prolongadas en comparación con las PTS de menor concentración. La prueba de McNemar mostró que las PTS se identificaron correctamente significativamente menos a menudo cuando se presentaron con tiras amargas en comparación con cuando se presentaron con tiras en blanco ( = 0.002) o tiras dulces ( = 0.017). Nuestros resultados mostraron que el sabor amargo interfiere con la discriminación espacial de las sensaciones de ardor provocadas por la piperina. Las PTS podrían servir como base para futuros estudios sobre patrones específicos de enfermedades en trastornos quimiosensoriales.