La espectroscopia de RMN de H acoplada con quimiometría para clasificar vinos según diferentes variedades de uva y diferentes terroirs
Autores: Bambina, Paola; Spinella, Alberto; Lo Papa, Giuseppe; Chillura Martino, Delia Francesca; Lo Meo, Paolo; Cinquanta, Luciano; Conte, Pellegrino
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
La espectroscopia de RMN de H acoplada con quimiometría para clasificar vinos según diferentes variedades de uva y diferentes terroirs
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Estudio
Espectroscopia de RMN de H
Quimiometría
Metaboloma del vino
Variedades de uva
Terroirs
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 31
Citaciones: Sin citaciones
En este estudio, la espectroscopia de H-NMR combinada con la quimiometría se aplicó para estudiar el metaboloma del vino y clasificar los vinos según las diferentes variedades de uva y terroirs.
Descripción
En este estudio, la espectroscopia de H-NMR combinada con la quimiometría se aplicó para estudiar el metaboloma del vino y clasificar los vinos según las diferentes variedades de uva y terroirs.