Los pimientos de invernadero son uno de los cultivos más importantes a nivel mundial. Sin embargo, al igual que en cualquier actividad de producción, especialmente agrícola, están sujetos a importantes factores de riesgo como las fluctuaciones de precios, las plagas o el uso de agua de mala calidad. Este artículo tiene como objetivo evaluar la viabilidad de este tipo de cultivos mediante el uso de flujos de efectivo descontados. La evaluación del riesgo se ha llevado a cabo a través del análisis de plantaciones de pimiento para 2016 y 2017. La aplicación tradicional de esta herramienta tiene limitaciones significativas, como la tasa de descuento a utilizar o la estimación de los flujos de efectivo futuros. Sin embargo, al utilizar funciones de descuento que disminuyen con el tiempo en combinación con el valor presente neto desacoplado, se espera mejorar estas limitaciones. El uso del valor presente neto desacoplado ha permitido un aumento en la precisión y cuantificación de los riesgos, aislando los principales riesgos como las caídas de precios (3720 EUR/ha año) y los riesgos estructurales (1622 EUR/ha año). El uso de funciones de descuento decrecientes ha permitido una estimación de inversión más realista. Finalmente, el análisis de sensibilidad muestra que el valor presente neto desacoplado (DNPV) se ve poco afectado por los cambios en las tasas de interés en contraste con el valor presente neto tradicional (NPV).