La evolución de la adquisición y representación del conocimiento en las tecnologías de fabricación es vital para traducir datos de fabricación complejos en información procesable y avanzar en un marco de conocimiento integral. Este marco es fundamental para impulsar la innovación y la eficiencia en la fabricación inteligente. Esta revisión agrega investigaciones recientes sobre la adquisición y representación del conocimiento dentro del proceso de fabricación, abordando los desafíos existentes y mapeando posibles desarrollos futuros. Incluye un análisis de 123 artículos que se centran en aprovechar análisis inteligentes avanzados para extraer conocimiento operativamente relevante de los extensos conjuntos de datos típicos en entornos de fabricación. La narrativa luego examina las metodologías para construir modelos de conocimiento en los procesos de fabricación y explora sus aplicaciones en principios de fabricación, diseño, gestión y toma de decisiones. Este documento destaca las limitaciones de las tecnologías actuales y proyecta nuevas avenidas de investigación en la adquisición y representación del conocimiento de procesos dentro de los sistemas de fabricación inteligente, con el objetivo de informar sobre futuros avances tecnológicos.