Las cadenas de suministro digitales y inteligentes están reformando la cadena alimentaria para ayudar a eliminar el desperdicio, mejorar la seguridad alimentaria y reducir la posibilidad de una catástrofe alimentaria global. El mundo enfrenta actualmente numerosos problemas relacionados con la alimentación, que van desde la falta de biodiversidad hasta el desperdicio excesivo, y desde problemas de salud causados por el consumo excesivo hasta la inseguridad alimentaria generalizada. Es hora de reflexionar sobre cómo la tecnología ha abordado los desafíos de la cadena de suministro alimentaria relacionados con la calidad, la seguridad y la sostenibilidad en la última década. Además, las transformaciones continuas de la cadena de suministro alimentaria hacia un modelo de negocio más sostenible y con la máxima resiliencia son una necesidad urgente debido a las interrupciones causadas por COVID-19. Este estudio tuvo como objetivo sistematizar la literatura (2010-2021) en el contexto descrito y proponer una dirección futura de investigación, con la asistencia de una revisión sistemática y un análisis bibliométrico sobre la agenda de investigación propuesta anteriormente. Los hallazgos revelan que las herramientas tecnológicas de la Industria 4.0 (IR 4.0) enfrentan barreras específicas debido al alcance y objetivo de la aplicación. El Internet de las Cosas ha recibido más atención que cualquier otra herramienta de IR 4.0. Se necesita una mayor integración entre las herramientas especializadas para abordar este problema. Además, los autores han propuesto un marco operativo basado en la cadena de suministro alimentaria sobre inclusión tecnológica para facilitar la hoja de ruta hacia una cadena de suministro alimentaria 4.0 que sea más resiliente y viable.