Antecedentes: El lubina europea es una especie caracterizada por altos y dispersos niveles de cortisol. El objetivo del presente estudio fue analizar todos los datos publicados sobre los niveles de cortisol basal y post-estrés agudo en esta especie. Métodos: Para esta revisión sistemática y metaanálisis, se buscaron en las bases de datos Web of Science y Scopus artículos que informaran sobre los niveles de cortisol en plasma o suero en E. sea bass, sin restricciones de idioma o fecha. Los datos se extrajeron directamente de los resultados reportados y se analizaron por separado para los niveles de estrés basal y post-estrés agudo, así como sus diferencias medias estandarizadas (DME) utilizando metaanálisis de efectos aleatorios. Resultados: De 407 registros únicos identificados, 69 fueron elegibles. Los niveles de cortisol basal tuvieron un efecto combinado de 88.7 ng mL ( = 57), mientras que los niveles post-estrés agudo fueron de 385.9 ng mL ( = 34). La DME promedio entre los niveles basales y post-estrés se calculó en 3.02 ( = 22). Todos los análisis presentaron una alta heterogeneidad entre estudios. Los resultados para los niveles basales y post-estrés se vieron afectados por el tipo de ensayo y la anestesia previa a la toma de muestras de sangre. Conclusiones: Los niveles de cortisol en E. sea bass son más altos que en la mayoría de las especies de peces estudiadas y muestran una gran heterogeneidad. La aplicación de estrés llevó a niveles elevados de cortisol en todos los estudios examinados. En todos los casos, se identificaron fuentes de heterogeneidad entre estudios.