La enfermedad de Alzheimer es una condición grave que causa pérdida de memoria y problemas con el pensamiento y el comportamiento. Una sustancia dañina llamada aflatoxina B1, comúnmente encontrada en alimentos contaminados como nueces y granos, puede desempeñar un papel en el empeoramiento de esta enfermedad. En este estudio, revisamos la investigación existente para entender cómo la aflatoxina B1 afecta el cerebro. Encontramos que la aflatoxina B1 daña el ADN y crea estrés dentro de las células, lo que lleva a la inflamación y daño a las células cerebrales. También interrumpe funciones celulares importantes y puede ayudar a formar grupos de proteínas dañinas que se observan en personas con enfermedad de Alzheimer. Nuestro análisis también identificó cientos de genes relacionados con este proceso, incluidos algunos clave que podrían ser objetivos para tratamientos futuros. Este trabajo muestra cómo la exposición a toxinas ambientales como la aflatoxina B1 podría aumentar el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Comprender esta conexión puede ayudar a los científicos a encontrar nuevas formas de proteger el cerebro, detectar problemas antes y desarrollar mejores tratamientos para ralentizar o prevenir la enfermedad.