El cactus, (L.) Mill. (OFI) pertenece a la familia, que contiene alrededor de 130 géneros y casi 1600 especies. Esta revisión tiene como objetivo evaluar esta planta desde varias perspectivas, a saber, propiedades botánicas, fisicoquímicas, nutricionales y medicinales, así como su uso agroindustrial. Los aspectos botánicos y las características morfológicas del OFI permiten la variabilidad genética, la adaptación ecológica y una amplia distribución geográfica. Debido a su composición fisicoquímica y nutricional, tiene varias propiedades medicinales adecuadas para diversas industrias, como la farmacéutica, la alimentaria y la cosmética. Su fruto, la tuna (PP), tiene un potencial de expansión agroindustrial a través de la aplicación de diferentes métodos de conservación y transformación, lo que hace posible obtener una variedad de productos. La PP es una fuente de varios nutrientes y es un sistema eficaz para producir alimentos variados, que tienen varias ventajas desde el punto de vista nutricional, sensorial, económico y de vida útil.