El uso de modelos de lenguaje grandes (LLMs) se está extendiendo ahora en varias áreas de investigación y desarrollo. Este trabajo se ocupa de revisar sistemáticamente la participación de los LLMs en la educación en ingeniería. Partiendo de una pregunta de investigación general, se utilizaron dos consultas para seleccionar 370 artículos de la literatura. Filtrarlos a través de varios criterios de inclusión/exclusión llevó a la selección de 20 artículos. Estos fueron investigados en base a ocho dimensiones para identificar áreas de disciplinas de ingeniería que involucran LLMs, dónde están más presentes, cómo se lleva a cabo esta participación y qué herramientas basadas en LLM se utilizan, si es que hay alguna. Abordar estas cuestiones clave permitió responder a tres preguntas de investigación más específicas, ofreciendo una visión clara de la participación actual de los LLMs en la educación en ingeniería. Los resultados de la investigación proporcionan información sobre el potencial y los desafíos de los LLMs en la transformación de la educación en ingeniería, contribuyendo a su implementación responsable y efectiva en el futuro. Los resultados de esta revisión podrían ayudar a abordar las mejores maneras de involucrar a los LLMs en las actividades de educación en ingeniería y medir su efectividad a medida que pasa el tiempo. Por esta razón, este estudio aborda sugerencias sobre cómo mejorar las actividades en la educación en ingeniería. La revisión sistemática en la que se basa esta investigación se ajusta a las normas de la literatura actual respecto a los criterios de inclusión/exclusión y evaluaciones de calidad para hacer que los resultados sean lo más objetivos posible y fácilmente replicables.