Los granos son ingredientes principales en la dieta de los animales de granja, y una de las principales preocupaciones es cuándo están contaminados con micotoxinas (MyT), comprometiendo la salud, el rendimiento y la seguridad de los productos animales. Entre los fitocompuestos naturales que se están utilizando para prevenir el daño por MyT, la silimarina (SIL), un extracto de la semilla del cardo mariano (MT), es un candidato adecuado. Esta revisión tiene como objetivo examinar la evidencia científica sobre los efectos anti-toxicos de MyT de MT/SIL en aves de corral y ganado. Estudios in vitro e in vivo (n = 27) mostraron que la planta entera de MT, la semilla o el extracto estandarizado de SIL tuvieron efectos positivos en la salud animal, el rendimiento y la restauración de la actividad hepática, con una reducción de las lesiones orgánicas causadas por MyT. Además, mostró utilidad para combatir la inmunodepresión por MyT, mejorando la salud intestinal y limitando la excreción de residuos de toxinas en alimentos de origen animal, aunque en algunos casos, la suplementación con MT/SIL no produce efectos apreciables. El uso de MT en la nutrición animal puede ser útil ya que los compuestos bioactivos, aunque presentes en cantidades variables, pueden ayudar a los animales a contrarrestar los efectos de MyT. El uso del fitoextracto de SIL, debido a su costo, puede ser útil si se reportan los compuestos bioactivos específicos, reconocidos por sus actividades farmacológicas.