La creciente población y la demanda de alimentos saludables han llevado a un aumento en la generación de desechos alimentarios, causando graves impactos ambientales y económicos. Sin embargo, los desechos alimentarios (DA) pueden convertirse en alimento animal sostenible, reduciendo la eliminación de desechos y proporcionando una fuente alternativa de proteínas para los animales. La utilización de DA como alimento animal presenta una solución que no solo aborda los desafíos relacionados con la gestión de DA y la seguridad alimentaria, sino que también disminuye la demanda de desarrollo de piensos tradicionales, que es un esfuerzo que consume muchos recursos y es intensivo en el medio ambiente. Además, este enfoque también puede contribuir a la economía circular al crear un sistema de circuito cerrado que reduce el uso de recursos naturales y minimiza la contaminación ambiental. Por lo tanto, esta revisión discute las características y tipos de DA, así como los métodos de tratamiento avanzados que se pueden utilizar para reciclar DA en alimento animal de alta calidad y sus limitaciones, así como los beneficios y desventajas de usar DA como alimento animal. Finalmente, la revisión concluye que la utilización de DA como alimento animal puede proporcionar una solución sostenible para la gestión de DA, la seguridad alimentaria, la preservación de recursos, la reducción de impactos ambientales y la contribución a la bioeconomía circular.