Las legumbres de grano son fuentes adecuadas de proteínas, aminoácidos y energía, y pueden ser utilizadas como un reemplazo de la harina de soja en las formulaciones de piensos para aves de corral a medida que la harina de soja se vuelve escasa y costosa. Sin embargo, una preocupación asociada con el uso de legumbres de grano en la alimentación avícola es la presencia de factores antinutricionales. El procesamiento y la utilización efectivos de estas legumbres de grano en la alimentación avícola están bien documentados. La revisión actual se centra en cuatro legumbres de grano seleccionadas (lupinos, guisantes de campo, habas y garbanzos) y su contenido nutricional, la presencia de factores antinutricionales, métodos de procesamiento y valor alimenticio, incluyendo datos actualizados basados en hallazgos de investigaciones recientes.