Aceite Esencial: Composición Química y Propiedades Biológicas Seleccionadas Enfocándose en la Actividad Antimicrobiana (In Vitro, In Situ), Antibiofilm, Insecticida y Efecto Conservante contra Inoculados en Zanahoria
Autores: Kaániová, Miroslava; miková, Natália; Vukovic, Nenad L.; Vereová, Andrea; Bianchi, Alessandro; Garzoli, Stefania; Ben Saad, Rania; Ben Hsouna, Anis; Ban, Zhaojun; Vukic, Milena D.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Aceite Esencial: Composición Química y Propiedades Biológicas Seleccionadas Enfocándose en la Actividad Antimicrobiana (In Vitro, In Situ), Antibiofilm, Insecticida y Efecto Conservante contra Inoculados en Zanahoria
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Botánica
Palabras clave
Objetivos
Seguridad alimentaria
Microorganismos
Aceites esenciales
Propiedades antibacterianas
Propiedades antibiofilm.
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
Nuevos objetivos para la industria y la ciencia han llevado a una mayor conciencia sobre la seguridad alimentaria y un estilo de vida más saludable en la era moderna. Aquí, uno de los desafíos en la garantía de calidad de los alimentos es la presencia de microorganismos patógenos. Dado que las células planctónicas pueden formar biopelículas y entrar en un estado sésil, los microorganismos son ahora más resistentes a los antibióticos de amplio espectro. Debido a sus probadas propiedades antibacterianas, los aceites esenciales representan una opción potencial para prevenir el deterioro de los alimentos en la búsqueda de conservantes naturales efectivos. En este estudio, se evaluó el perfil químico del aceite esencial (CLEO). El análisis de GC-MS reveló que el limoneno (60.7%), el -pineno (12.6%) y el -terpineno (10.3%) son constituyentes comunes de CLEO, lo que impulsó una investigación adicional sobre las propiedades antibacterianas y antibiofilm. Los valores de concentración mínima inhibitoria (CMI) mostraron que CLEO generalmente exhibe propiedades antibacterianas aceptables. Además, la investigación antimicrobiana in situ reveló que el CLEO en fase de vapor puede detener el crecimiento de especies en modelos de alimentos específicos, indicando el potencial de CLEO como conservante. Las propiedades antibiofilm de CLEO se evaluaron mediante ensayos de CMI, ensayos de cristal violeta y análisis de MALDI-TOF MS contra biopelículas. Los resultados de los ensayos de CMI y cristal violeta mostraron que CLEO tiene una fuerte actividad antibiofilm. Además, los datos obtenidos por la investigación de MALDI-TOF MS mostraron que CLEO alteró los perfiles de proteínas de las bacterias estudiadas en superficies de vidrio y acero inoxidable. Nuestro estudio también encontró un efecto antimicrobiano positivo de CLEO. La actividad anti- de CLEO en muestras de zanahorias envasadas al vacío al vacío fue ligeramente más fuerte que en los controles. Estos resultados destacan las ventajas de las propiedades antibacterianas y antibiofilm de CLEO, sugiriendo aplicaciones potenciales en la preservación de alimentos.
Descripción
Nuevos objetivos para la industria y la ciencia han llevado a una mayor conciencia sobre la seguridad alimentaria y un estilo de vida más saludable en la era moderna. Aquí, uno de los desafíos en la garantía de calidad de los alimentos es la presencia de microorganismos patógenos. Dado que las células planctónicas pueden formar biopelículas y entrar en un estado sésil, los microorganismos son ahora más resistentes a los antibióticos de amplio espectro. Debido a sus probadas propiedades antibacterianas, los aceites esenciales representan una opción potencial para prevenir el deterioro de los alimentos en la búsqueda de conservantes naturales efectivos. En este estudio, se evaluó el perfil químico del aceite esencial (CLEO). El análisis de GC-MS reveló que el limoneno (60.7%), el -pineno (12.6%) y el -terpineno (10.3%) son constituyentes comunes de CLEO, lo que impulsó una investigación adicional sobre las propiedades antibacterianas y antibiofilm. Los valores de concentración mínima inhibitoria (CMI) mostraron que CLEO generalmente exhibe propiedades antibacterianas aceptables. Además, la investigación antimicrobiana in situ reveló que el CLEO en fase de vapor puede detener el crecimiento de especies en modelos de alimentos específicos, indicando el potencial de CLEO como conservante. Las propiedades antibiofilm de CLEO se evaluaron mediante ensayos de CMI, ensayos de cristal violeta y análisis de MALDI-TOF MS contra biopelículas. Los resultados de los ensayos de CMI y cristal violeta mostraron que CLEO tiene una fuerte actividad antibiofilm. Además, los datos obtenidos por la investigación de MALDI-TOF MS mostraron que CLEO alteró los perfiles de proteínas de las bacterias estudiadas en superficies de vidrio y acero inoxidable. Nuestro estudio también encontró un efecto antimicrobiano positivo de CLEO. La actividad anti- de CLEO en muestras de zanahorias envasadas al vacío al vacío fue ligeramente más fuerte que en los controles. Estos resultados destacan las ventajas de las propiedades antibacterianas y antibiofilm de CLEO, sugiriendo aplicaciones potenciales en la preservación de alimentos.