Cada año en Australia, los sectores doméstico, comercial e industrial generan más de cinco millones de toneladas de desechos alimentarios, la mayoría de los cuales termina en vertederos que son costosos de operar y están disminuyendo en disponibilidad. Hay llamados urgentes para prácticas efectivas de gestión de desechos que aborden mejor los desafíos relacionados con el aumento de volúmenes de desechos alimentarios. Este estudio evalúa iniciativas potenciales de recolección y compostaje de desechos alimentarios que asegurarán la implementación de las políticas y tecnologías adecuadas, así como las mejores prácticas para utilizar los desechos alimentarios como un recurso natural. Se realizaron una serie de entrevistas semiestructuradas con profesionales de la industria de desechos del sureste de Queensland para obtener información sobre los desafíos y oportunidades para implementar un sistema de Orgánicos Alimentarios y Orgánicos de Jardín (FOGO). Las entrevistas revelaron cinco temas clave: impuestos y tasas, desafíos de inversión de capital, falta de capacidad, ineficiencias en los contratos y flujos de desechos separados. Las organizaciones y empresas de la industria de desechos dependen en gran medida de financiamiento para avanzar tecnológicamente. Hay una divergencia de atención entre la tecnología y la política. El avance de la tecnología crece más rápido que las políticas que regulan el uso adecuado y el nivel de efectividad de la tecnología introducida. Tanto los cambios en la política como en la tecnología deben ocurrir simultáneamente para que Queensland evolucione y desarrolle un sistema socioeconómico que favorezca un futuro no derrochador y sostenible.