Perfil Nutricional y Beneficios para la Salud de "Lingzhi, Reishi o Mannentake" como Alimentos Funcionales: Escenario Actual y Perspectivas Futuras
Autores: El Sheikha, Aly Farag
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Perfil Nutricional y Beneficios para la Salud de "Lingzhi, Reishi o Mannentake" como Alimentos Funcionales: Escenario Actual y Perspectivas Futuras
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Usos medicinales
Componentes bioactivos
Medicina antiviral
Enfermedades virales
Valor nutracéutico
Trazabilidad de origen geográfico
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
tiene una larga historia de usos medicinales en los países del Lejano Oriente de más de 2000 años debido a sus propiedades curativas. Recientemente, ha sido objeto de un escrutinio científico para evaluar su contenido de componentes bioactivos que afectan la fisiología humana, y ha sido explotado por sus potentes componentes en las industrias de farmacología, nutracéuticos y cosméticos. Por ejemplo, se están acumulando evidencias sobre el potencial de esta especie de hongo como un prometedor medicamento antiviral para tratar muchas enfermedades virales, como el virus del dengue, el enterovirus 71 y, recientemente, la enfermedad por coronavirus de 2019 (COVID-19). Sin embargo, se necesitan más estudios de investigación sobre los componentes bioterapéuticos de este hongo para garantizar la seguridad y eficiencia del mismo y promover el desarrollo de alimentos funcionales comerciales. Este documento proporciona una visión extensa del valor nutracéutico de este hongo y el desarrollo de alimentos funcionales comerciales. Además, se discuten las estrategias de trazabilidad geográfica de este hongo y sus productos, un parámetro altamente importante para garantizar la calidad y seguridad del producto. Las características discutidas abrirán nuevas avenidas y revelarán más secretos para utilizar ampliamente este hongo en muchos campos industriales; es decir, en los farmacéuticos y nutricionales, lo que reflejará positivamente en la economía global.
Descripción
tiene una larga historia de usos medicinales en los países del Lejano Oriente de más de 2000 años debido a sus propiedades curativas. Recientemente, ha sido objeto de un escrutinio científico para evaluar su contenido de componentes bioactivos que afectan la fisiología humana, y ha sido explotado por sus potentes componentes en las industrias de farmacología, nutracéuticos y cosméticos. Por ejemplo, se están acumulando evidencias sobre el potencial de esta especie de hongo como un prometedor medicamento antiviral para tratar muchas enfermedades virales, como el virus del dengue, el enterovirus 71 y, recientemente, la enfermedad por coronavirus de 2019 (COVID-19). Sin embargo, se necesitan más estudios de investigación sobre los componentes bioterapéuticos de este hongo para garantizar la seguridad y eficiencia del mismo y promover el desarrollo de alimentos funcionales comerciales. Este documento proporciona una visión extensa del valor nutracéutico de este hongo y el desarrollo de alimentos funcionales comerciales. Además, se discuten las estrategias de trazabilidad geográfica de este hongo y sus productos, un parámetro altamente importante para garantizar la calidad y seguridad del producto. Las características discutidas abrirán nuevas avenidas y revelarán más secretos para utilizar ampliamente este hongo en muchos campos industriales; es decir, en los farmacéuticos y nutricionales, lo que reflejará positivamente en la economía global.