Valor nutricional de los tubérculos de papa de carne coloreada en términos de su contenido de micronutrientes
Autores: Zarzecka, Krystyna; Ginter, Agnieszka; Gugaa, Marek; Durakiewicz, Waldemar
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Valor nutricional de los tubérculos de papa de carne coloreada en términos de su contenido de micronutrientes
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Estudio sobre
Cultivares de papas
Color de la pulpa
Contenido de nutrientes
Rendimiento de tubérculos
Condiciones climáticas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 26
Citaciones: Sin citaciones
El objetivo de este estudio fue comparar los contenidos de Fe, Zn, Mn, Al y Li en tubérculos de patata de mesa, obtenidos de siete cultivares de patata con diferentes colores de pulpa, y un cultivar caracterizado por pulpa de color claro.
Descripción
El objetivo de este estudio fue comparar los contenidos de Fe, Zn, Mn, Al y Li en tubérculos de patata de mesa, obtenidos de siete cultivares de patata con diferentes colores de pulpa, y un cultivar caracterizado por pulpa de color claro.