La cría de gallinas domésticas se ha promovido y extendido en varios municipios italianos y en todo el mundo como una ayuda para el autoconsumo de alimentos producidos localmente. Este estudio investigó los niveles de cuatro elementos tóxicos (As, Cd, Hg y Pb) en huevos de una granja de gallinas ponedoras éticas, comparando las concentraciones de los elementos con las que podrían estar presentes en los huevos de supermercado. Se recolectaron un total de 201 huevos, 141 de la granja y producidos por diferentes genotipos de gallinas, y 60 del supermercado. Los niveles de los elementos tóxicos se evaluaron en la yema, la clara y las cáscaras de todos los huevos. Los resultados muestran que la yema y la clara de los huevos de supermercado estaban más contaminadas con plomo, en comparación con los huevos rurales. Por el contrario, el contenido medio de arsénico fue mayor en la clara y las cáscaras de los huevos rurales, en comparación con los huevos de supermercado. El contenido de cadmio estaba por debajo del Límite de Cuantificación (0.005 mg/kg) en todas las muestras. El contenido de mercurio estaba por debajo o alrededor del Límite de Cuantificación en todos los huevos rurales. En general, las claras de los huevos de supermercado estaban significativamente más contaminadas que las rurales. No se encontraron diferencias significativas en los parámetros de calidad para ambos tipos de huevos. Los valores de los elementos tóxicos que se detectaron estaban en línea con otros estudios en la literatura. Sin embargo, a pesar de que las concentraciones encontradas no representan un riesgo para la salud de los consumidores, los resultados de este estudio plantean un posible problema de seguridad alimentaria, y sería deseable establecer MRL específicos para los huevos en protección de los consumidores.