La demanda de tierras agrícolas tiende a estar en una condición débil en relación con el desarrollo de asentamientos, la infraestructura de transporte y la expansión de la industria. Al mismo tiempo, la conciencia y la demanda de los consumidores por alimentos regionales están en constante aumento, en particular en las regiones urbanas. El desafío resultante es que la alta demanda de alimentos regionales se concentra en lugares donde la tierra para la producción de alimentos tiende a estar particularmente presionada. En este contexto, nuestro artículo reflexiona sobre hasta qué punto las cadenas de suministro de alimentos regionales apoyan el estado de la demanda agrícola en la competencia por la tierra. El objetivo principal de nuestro trabajo es entender el papel de la proximidad entre las diferentes etapas de la creación de valor, incluyendo el cultivo, la producción (manual o industrial) y el comercio (venta al por menor, comercialización directa). Nuestro estudio empírico sobre el ejemplo de tres productos en Baviera (Alemania) muestra que las distancias cortas dentro de las cadenas de valor alimentario apoyan la condición agrícola en la dinámica del uso de la tierra (cerveza, cereza dulce, espárrago). Los análisis se basan en estadísticas oficiales e internas, así como en entrevistas con expertos. Este enfoque de métodos mixtos resulta en mapas de creación de valor y proporciona una diferenciación espacial del proceso económico. La proximidad entre al menos dos etapas de la creación de valor juega un papel importante para explicar las tendencias económicas y la dinámica del uso de la tierra. Estos hallazgos están fundamentados en argumentos de eficiencia, conocimiento tácito, redes, así como en la reputación del producto. Sin embargo, el papel de la proximidad no juega automáticamente un papel, sino que debe ser estabilizado por medidas estratégicas como la innovación de productos y las medidas de marketing.