Los países de bajos y medianos ingresos enfrentan cada vez más una triple carga de malnutrición que abarca la desnutrición, la deficiencia de micronutrientes y el consumo excesivo de energía que contribuye al sobrepeso y la obesidad. Los sistemas alimentarios también se están volviendo más complejos, apoyados por inversiones en procesamiento y venta de alimentos. Los enfoques tradicionales para abordar el hambre, generalmente basados en el desarrollo agrícola, se consideran insuficientes por sí solos para abordar el problema y ahora se está prestando atención a las cadenas de valor alimentarias, aunque la experiencia es actualmente limitada.