La alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus) es una maleza perenne que se cultiva para la producción de bioetanol o fines farmacéuticos, ya que sus partes aéreas y tubérculos contienen varios compuestos químicos. Esta revisión resume datos importantes sobre los efectos de las principales prácticas de cultivo (por ejemplo, la densidad y patrón de siembra, manejo de malezas, fertilización, riego, genotipos y cosecha) en el rendimiento y calidad de los tubérculos.