En el presente estudio se evaluó el crecimiento de las plantas, el valor nutricional y la composición química de las hojas de veinticinco cultivares de perejil de hoja lisa, de hoja rizada y de raíz de nabo. El rendimiento total en fresco fue mayor para el cv. de hoja lisa Rialto Bejo: 192 +/- 11 g/maceta, mientras que se observaron diferencias significativas entre los tres tipos en los parámetros nutricionales, excepto en el contenido de carbohidratos. El ácido orgánico más abundante fue el ácido málico (5.22-6.88 g/100 g peso seco), mientras que el contenido total de azúcares no difería significativamente entre los tipos de cultivares probados. El -tocoferol fue el tocoferol principal detectado en una cantidad que oscilaba entre 14.76-30.32 mg/100 g peso seco. Los principales ácidos grasos fueron el -linolénico y el linoleico seguidos por el ácido palmítico, mientras que solo el contenido de ácido linoleico difería entre los tipos de cultivares. En conclusión, la diversidad existente en los genotipos de perejil podría ser valorada para aumentar la agrobiodiversidad en la amplia región mediterránea a través de la introducción de tipos de hoja rizada y de raíz de nabo menos cultivados.