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Emprendimiento en el Sector de Ganado Lechero: Características Clave de una Administración y Gestión Exitosa

Autores: Koutouzidou, Georgia; Ragkos, Athanasios; Theodoridis, Alexandros; Arsenos, Georgios

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico
2022

Emprendimiento en el Sector de Ganado Lechero: Características Clave de una Administración y Gestión Exitosa


Categoría

Ciencias Medioambientales

Subcategoría

Ciencias medioambientales generales

Palabras clave

Estudio
Análisis de envoltura de datos
Granjas de ganado lechero
Eficiencia
Recursos
Análisis
Financiero
Agricultura moderna
Agricultura intensiva
Factores de costo
Resiliencia económica
Aversión al riesgo
Mentalidad emprendedora
Supervivencia
Sector

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 1

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
En este estudio, se aplica el análisis de envoltura de datos a 47 granjas de ganado lechero para estimar su nivel de eficiencia en la utilización de los recursos disponibles e identificar las más eficientes. El análisis se basa en datos técnicos y económicos recopilados a través de una encuesta de gestión de granjas. Se presentan las principales características estructurales y financieras de las granjas más eficientes, revelando las características que las hacen mejores que sus pares. Se aplica un análisis financiero comparativo entre las granjas eficientes e ineficientes, destacando la estructura adecuada de la granja y determinando los principales factores de costo en la agricultura lechera moderna. Los resultados muestran que aún hay margen de mejora en la agricultura lechera intensiva. Las granjas de ganado lechero deben operar con un aumento en los costos variables y utilizar su infraestructura a plena capacidad para disminuir su costo fijo por vaca. Las granjas deben aumentar su resiliencia económica y ser menos reacias al riesgo en un entorno donde los márgenes para reducir los costos de producción en granjas altamente intensivas se han reducido. Los hallazgos de este estudio verifican que las granjas de ganado lechero con mentalidad empresarial tienen el potencial de enfrentar los futuros desafíos económicos, ambientales y sociales que afectarán la supervivencia del sector.

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