Perfiles nutricionales, fitoquímicos y reológicos de diferentes variedades de avena y su potencial en la industria de la harina
Autores: Ruja, Alina; Cozma, Antoanela; Cozma, Bogdan; Horablaga, Nicolae Marinel; Dinulescu, Cosmin; Alexa, Ersilia; Buzna, Ciprian; Cocan, Ileana; Berbecea, Adina; Dossa, Sylvestre; Mindru-Heghedus, Gabriel; Pop, Georgeta; Imbrea, Ilinca Merima
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Perfiles nutricionales, fitoquímicos y reológicos de diferentes variedades de avena y su potencial en la industria de la harina
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Evaluar
Avena
Nutricional
Fitoquímico
Reológico
Variedades.
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 27
Citaciones: Sin citaciones
El propósito de este documento es evaluar desde un punto de vista nutricional, fitoquímico y reológico diferentes variedades/líneas de avena cultivadas en Rumania.
Descripción
El propósito de este documento es evaluar desde un punto de vista nutricional, fitoquímico y reológico diferentes variedades/líneas de avena cultivadas en Rumania.