Sistema alimentario resiliente durante la pandemia de COVID-19: el caso de los Grupos de Compra Solidaria Romanos
Autores: Tarra, Simona; Mazzocchi, Giampiero; Marino, Davide
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Sistema alimentario resiliente durante la pandemia de COVID-19: el caso de los Grupos de Compra Solidaria Romanos
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Medidas de restricción
Impacto de COVID-19
Sistemas socioeconómicos
Sector alimentario
Grupos de Compra Solidaria
Resiliencia
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 29
Citaciones: Sin citaciones
Las medidas de restricción vinculadas al impacto de COVID-19 resaltaron repentinamente la vulnerabilidad de la mayoría de los sistemas socioeconómicos, incluido el sector alimentario. En un contexto en el que la limitación al movimiento de personas y bienes ha puesto en serias dificultades a las cadenas de suministro más largas y estructuradas, han surgido muchas experiencias e iniciativas como alternativas viables. El objetivo de la investigación era comprender si y cómo los Grupos de Compra Solidaria (GCS) de Roma han contribuido a la resiliencia del sistema alimentario de la ciudad metropolitana durante el confinamiento. La investigación se basó en los resultados de un cuestionario administrado a los GCS de Roma durante el primer período de la pandemia (abril-julio de 2020), enriquecido con algunas entrevistas en profundidad realizadas por los autores. Lo que surgió fue que, a pesar de la limitada cantidad de productos transportados dentro de todo el sistema alimentario, los GCS representaron un canal de suministro alimentario importante durante el período de confinamiento, por dos razones principales: una mayor flexibilidad y agilidad en el movimiento y manejo de bienes y la posibilidad de remunerar a las explotaciones locales, contribuyendo a la resiliencia del tejido agroalimentario local. El análisis de los resultados confirma la fuerte vitalidad de esos Movimientos Alimentarios en Roma y, al mismo tiempo, permite identificar una serie de intervenciones que las instituciones podrían adoptar para favorecer la difusión de un entorno alimentario más compatible con formas de producción y distribución de alimentos más sostenibles y justas.
Descripción
Las medidas de restricción vinculadas al impacto de COVID-19 resaltaron repentinamente la vulnerabilidad de la mayoría de los sistemas socioeconómicos, incluido el sector alimentario. En un contexto en el que la limitación al movimiento de personas y bienes ha puesto en serias dificultades a las cadenas de suministro más largas y estructuradas, han surgido muchas experiencias e iniciativas como alternativas viables. El objetivo de la investigación era comprender si y cómo los Grupos de Compra Solidaria (GCS) de Roma han contribuido a la resiliencia del sistema alimentario de la ciudad metropolitana durante el confinamiento. La investigación se basó en los resultados de un cuestionario administrado a los GCS de Roma durante el primer período de la pandemia (abril-julio de 2020), enriquecido con algunas entrevistas en profundidad realizadas por los autores. Lo que surgió fue que, a pesar de la limitada cantidad de productos transportados dentro de todo el sistema alimentario, los GCS representaron un canal de suministro alimentario importante durante el período de confinamiento, por dos razones principales: una mayor flexibilidad y agilidad en el movimiento y manejo de bienes y la posibilidad de remunerar a las explotaciones locales, contribuyendo a la resiliencia del tejido agroalimentario local. El análisis de los resultados confirma la fuerte vitalidad de esos Movimientos Alimentarios en Roma y, al mismo tiempo, permite identificar una serie de intervenciones que las instituciones podrían adoptar para favorecer la difusión de un entorno alimentario más compatible con formas de producción y distribución de alimentos más sostenibles y justas.